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简介
刀豆豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。缠绕草本,长达数米,无毛或稍被毛。
季节夏、秋
▸功效与作用
温中下气,利肠胃,止呕逆,益肾补元,对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
▸营养价值(好处)
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
▸副作用(坏处)
临床观察无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服也没有明显副作用。
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
1.刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之;
2.治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。
▸禁忌人群
无特殊禁忌
▸适宜人群
一般人群
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